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鼎記餃子麵食館｜台北老字號麵食館，近中山國中捷運站｜錦州街美食

大叔總是喜歡到處逛逛。錦州街，算是大叔走得多次一條街了。每次都會走到尾（頭）端復興北路口。然後搭上中山國中捷運站離開。

這一條街上，有許多美食，最近在合江街與錦州街交叉口處，開了許多間手搖飲店，實在不知道為何群聚在這兒呢？讀者有人知道嗎？

這錦州街上有許多麵食館，之前大叔有介紹便宜吃粗飽的『兄妹美食館』

這次大叔要介紹錦州街老字號『鼎記餃子麵食館』。

鼎記餃子麵食館菜單

滿多人會點紅油炒手的，大叔也點過。不過，大叔最常點的反倒是『牛肉湯餃』。

鼎記餃子麵食館｜牛肉湯餃

之前大叔也點過牛肉麵，不過牛肉口感不是大叔喜歡的，反倒是湯頭清新大叔很是中意。餃子也是大叔愛吃。鼎記的餃子不能算是皮薄，但適中，加上飽滿的內餡，還有高麗菜混搭甜味，
真的好吃！
於是，大叔每次都點綜合體『牛肉湯』＋『餃子』＝『牛肉湯餃』
鼎記餃子麵食館｜台北老字號麵食館，近中山國中捷運站｜錦州街美食
當然，每次都會點上幾盤小菜。愛吃的有『海蜇皮』、『台式泡菜』、『綜合滷味』、『涼拌豬肝』、『涼拌小黃瓜』這幾樣，不過一盤40元，每次點個兩盤就心疼了，囧！
這次大叔點了

鼎記餃子麵食館｜涼拌豬肝

鼎記餃子麵食館｜台北老字號麵食館，近中山國中捷運站｜錦州街美食

鼎記餃子麵食館｜台北老字號麵食館，近中山國中捷運站｜錦州街美食
這涼拌豬肝真的好吃，可以補充大叔流失的鐵質...不會有豬肝的腥味，處理得好。搭上醬汁，很讚呢！

鼎記餃子麵食館｜滷味拼盤

點這道原因其實很簡單，就是，雖然是一般般味道，但勝在一次可以吃三種...這理由夠強大吧！
鼎記餃子麵食館｜台北老字號麵食館，近中山國中捷運站｜錦州街美食
最後，大叔要為各位讀者介紹，吃餃子必備沾醬配方。
這篇文章的重點是在這兒？
沾醬配方：大蒜＋些許醬油膏＋少量醬油＝要用筷子攪拌均勻。
鼎記餃子麵食館｜台北老字號麵食館，近中山國中捷運站｜錦州街美食
夾起一個餃子，湯匙舀起些許沾醬淋上，再一口咬下（注意！燙啊！）
真的是人間美味啊！

鼎記餃子美食館FB官網

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iPhone手機拍照技巧｜長腿、生活、美食紀錄｜拍出滿意照片懶人包

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到底該用Google文件 ？還是微軟Office文件 ？還是用Apple Mac OS內建文書處理呢 ？

相信很多文書處理人，都會遇到一個難題，很多文書處理格式，看起來相容，但實際交換開啟使用，就是會出現些許的格式跳開或顯示錯誤情況發生。 到底該用哪一種文書處理軟體呢？它們之間的差別到底是什麼呢？免費真的比較好嗎？學生處理報告和在家工作的SOHO族該使用哪一種呢？ 現在就讓愛玩大叔以實際使用經驗，與你分享。 學生族群建議使用Google文書 Google文書最大的優勢，就是免費、共用編輯、分享與即時儲存。 免費 沒錯！對於學生來說，重要的就是免費。有什麼比『免費』更加重要。 更何況，它的文書功能，足夠學生使用，毫不縮水。舉凡做圖片簡報、打文字報告、與編列課程表格。這三項對於Google文書來說，實在太輕鬆不過了。 共用編輯 它工作區右上方的『共用』編輯可以輕鬆與有Gmail帳號的同學，一起編輯文件。彼此可以一起作業。對於團隊做報告文件來說，真的太方便了。神奇是，彼此工作不會打群架，井然有序呢！ 分享 寫完報告，接下來就是要把報告交出去。Google文件，只需輕鬆利用『連結』即可把報告透過社群軟體分享出去。或是直接利用『電子郵件』，輕鬆按下，就可以交卷囉。 即時儲存 打報告最擔心的就是，打到一半，資料突然因為某些原因『消失』了。這時候真的欲哭無淚，真想當場把筆電砸了。而，Google文書卻可以即時儲存（前提是有網路狀態），讓自己的報告，隨時處於最新狀態，再也不用提心吊膽了。 行政上班族群建議使用Microsoft Office 目前大多數政府機關、銀行的交換檔案，還是以Microsoft Office文件為主。 通常不是Excel就是Word。 如果利用Google文件開啟，大部分文件檔案是沒問題的，然如果編輯上運用大量函數或是格式排版等等，就容易產生版面錯誤問題，而且通常是無解的，自己得額外花時間去重新校正。 對於上班族工作效率上，就不是很推薦了 ！ 優點：適合目前大部分的文書生態格式，無須擔心轉換或是版面跳開等問題 缺點：需要花上一筆金錢。目前Office365採訂閱制，每月花費真的不少！真的適合公司付費的行政上班族群使用。個人真的不建議！ 個人創作族群 這一類使用Mac的創作者，大叔強烈建議使用內建的文書處理Pages、Numbers、Keynote。原因只有一個，當你熟悉這些創作工具後，你會發現真的很好用，是為創作者而生的文書工具。無論是用來寫小說文章、編輯記帳本
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Apple Music杜比音效｜教你開啟iPhone、Mac音樂身歷其境環繞音場

蘋果音樂杜比音效功能 Apple Music在今年六月開啟了杜比音效的功能。 杜比音效由美國杜比公司開發的環繞聲道系統，透過編碼合成播放時還原成四聲道，達到「身歷其境」的效果。 只要耳機、手機支援杜比音效，播放音樂時，上圖紅框內的 『Dolby Atmos』 字樣就會顯示出來！如果沒有顯示，就表示不支援。 iPhone開啟杜比音效懶人包教學 要開啟杜比音效功能，有一些條件，例如 iPhone XR 或後續機型（iPhone SE 除外） 還有就是要『訂閱Apple Music』。 詳細請參閱這裡 關於在 Apple Music 中搭載杜比全景聲的空間音訊 開啟步驟 一、點選『設定』中的『音樂』 二、進入『音樂』後，把『杜比全景聲』，選為『永遠開啟』。這樣，它就可以讓 您想要使用其他不支援自動播放的耳機。  如選擇『自動』，就是要符合條件的耳機才會自動開啟杜比音效。 再來，就是點選『音訊品質』 三、進入『音訊品質』後，把『保真壓縮音訊』開啟。 再來，就是你的選擇了。在各個不同網路環境下，是否選擇需要流量較高的數據，取得更好的音質享受。 台灣手機行動電信網路幾乎都是吃到飽，速度也是很快，別猶豫！就直接開啟『高解析度保真壓縮』吧！ 四、最後回到『音樂』的設定畫面後，還有二個步驟。 就是把『已下載的音樂』給刪除，原因是之前下載的離線音樂，都將以原來音質狀況保留，要刪除讓它自動重新下載，才能得到高品質音樂。 最後，就是把『以杜比全景聲格式下載』開啟。 這樣一切就搞定啦！ 接下來，好好戴上耳機，來Apple Music選擇杜比音效音樂，好好享受一番！ Mac開啟杜比音效懶人包教學 一、開啟『音樂』應用程式，點選上方音樂中的『偏好設定』。 二、先選擇『一般』。把『下載杜比全景聲』打勾。 三、再來選擇『播放』。勾選『保真壓縮音訊』，並在『串流』及『下載』中，下拉選擇你要的音質。還是老話，沒什麼好考慮的，直接選擇『高解析度保真壓縮』就對了！ 最後，在下方的『杜比全景聲』中選擇『永遠開啟』或是『自動』。 差別就在於你的設備是否自動支援杜比音效了！ 有支援設備，就『自動』開啟， 沒有支援設備就強迫開啟，選擇『永遠開啟』。 最後帶上你的耳機好好聆聽音樂吧！在播放後，上方會顯示音訊品質。 Apple Music杜比音效結論 開啟杜比音效後的Apple Music的確效果很棒！連我這個音樂凡夫
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Macbook內建免費應用，竟然比付費軟體還好用？到底有哪些值得推薦App呢！

Macbook從Ｍ1晶片開始，就是大叔最愛的筆記電腦了！大叔利用它紀錄生活、從事部落格撰寫、社群經營、影片剪輯及其它休閒娛樂。搭配大叔手中iPhone及iPad，簡直就是如虎添翼，設備間資料轉移、同步十分輕鬆。 大叔的Macbook也沒安裝很多其它非內建的App，就只是像Line、IINA播放器、Google雲端硬碟、Chrome、Hyread、剪映等等，大概就是這樣。什麼原因需求如此少呢？答案就是，Macbook內建的軟體真的足夠使用了！需求自然變少。 到底有哪些App值得大叔推薦呢？底下一一說明： 無邊記 備忘錄 行事曆及提醒事項 Pages/Numbers/Keynote｜文書工具 預覽程式 其它 無邊記 這是一個『白板』App。顧名思義，就是『畫板』是無限大的，可以任意的塗鴉、紀錄。舉凡文字、形狀、線條、照片、影片、連結、便條紙都可以一一加入『無邊記』的白板中。 大叔一般用無邊記，隨寫腦袋中的想法概念，將這些各個單一的想法寫在白板上，一一邏輯拼湊起來，這些拼湊起來的靈感，都會成為大叔撰寫文章的內容、社群經營的方向、或是影音剪輯的大綱等等。 用法基本上是Macbook上鍵盤加入文字、圖片、截圖、連結。出門時候，利用iPad手寫筆關聯性。或加入突來的靈感。 基本上，無邊記功能雖然比起付費白板App陽春些，但重點就是『很夠用』。 備忘錄 備忘錄這個內建App，可以說是Apple生態系中重要一個App。大叔天天使用，從無間斷。 所有的備忘資訊，大叔都會做『分類』。根據每一個『分類』下，去紀錄不同的資訊。 例如：寫日記、帳號密碼、掃描收據繳費單、名片、網路資訊收集、寫作資料整理、影片大綱、腳本等等。 而且，備忘錄有滿多實用整合功能，例如按住 Control 鍵並按一下時間，然後選擇「製作行程」來製作行事曆行程或是提醒事項。 行事曆及提醒事項 這兩個App會放在一起推薦，是因為大叔幾乎是用行事曆取代提醒事項。 在大叔的日常實際使用途上是無太大區別。或許是大叔用途少少，所以區別不大。 所有的事項安排有時間上限制的，大叔都會上『行事曆』安排紀錄。 事件無時間限制的，就會安排在『提醒事項』上。 但，『提醒事項』也是可以加入『時間日期』來提醒的。所以，以上僅是大叔個人使用方法。 基本上，時間管理是日常生活很重要的一環，所以大部分的事項，大叔都會自我限制時間，來達到自律的效果。因
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Ｍac新手常用的快捷鍵、技巧｜學起來！Mac操作得心應手 的懶人包

Ｍac新手的我 我是一位Mac新手，一個用了Windows20年以上，轉用Ｍac。就在今年M1晶片出現，加上我有影音文字創作的需求，我轉向了Mac懷抱。 剛開始，我真的很不習慣，軟體的應用及部分鍵盤使用邏輯，的確打亂了我原有的工作效率。我試著在網頁上尋找過去習慣的解答， 說起來好笑，我第一個尋找的就是， 『到底要怎麼剪下、貼上、複製啊？』 連『最基本』的我都不會。慘啊！ 這裡先給新手一個小觀念，Mac的『拷貝』等於Win的『複製』， Mac的『複製』類似Win的『複製加貼上』，Mac的『製作替身』類似Win的『製作捷徑』。 推薦常用快捷鍵 我以自身學習半年來，常用於工作上的快捷鍵，提供給大家。讓大家不用再煩惱！也能儘快適應、效率接軌。 1、剪下、複製、貼上 Command-X：剪下所選項目，然後拷貝到「剪貼板」。 Command-C：將所選項目拷貝到「剪貼板」。這也可以用在 Finder 的檔案上。 Command-V：將「剪貼板」的內容貼上目前的文件或 App 中。這也可以用在 Finder 的檔案上。 2、全選 Command-A：選取所有項目。 3、鎖定螢幕 Control-Command-Q：立即鎖定螢幕。適用於每一次離開座位必做的安全措施。 4、儲存 Command-S：儲存目前文件。 避免任何的意外發生。 Ｍac專用的快捷鍵 1、全螢幕截圖 使用 Shift-Command-3 2、可自選範圍截圖 使用 Shift-Command-4 會出現十字游標，讓你可以選取範圍截圖。 自己常用鍵盤鍵 1、Fn 鍵 這個可以立即召喚出表情符號表，對於寫作、回覆訊息來說，超級實用的。 2、F4🔍鍵 這個我常用來搜尋文件，它會從裡到外給你搜尋出來，十分方便。用過後，愛不釋手。 常用小技巧-Mac如何錄製iPhone的畫面 1、將iPhone接上Mac 2、打開QuickTime 3、在螢幕最上方的功能區，確認是QuickTime功能區表後，點選『檔案』，再點選『新增影片錄製』。 4、選擇你iPhone的手機名稱，即可完成。 這個技巧，可以錄製手機上面的各項操作，也可以利用Shift-Command-4截圖你所需要的畫面後製呢！ 是不是很方便。 結論 我常用的快捷及技巧，大概就是上述的幾個。 其它，我大多是利用Mac標準鍵盤上的功能，即可完成。如聲音大小、螢幕亮度、繼續
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味奇香烤鴨莊｜Uber外送｜平價烤鴨的好選擇，美食鴨肉讓你吃得爽

看完『唐伯虎點秋香』的烤雞翅膀畫面，突然間，我很想吃『烤鴨』！ 二話不說，趕緊打開外送平台Uber神器，搜尋『烤鴨』二字，結果一籮筐出來。考慮荷包，當下就訂這家『味奇香烤鴨莊』的整隻烤鴨，加上高麗菜炒鴨架。 UberEat烤鴨外送價格 PS：為什麼會出現簡體字呢？我也不知道，去問UberEat吧！ 會訂這一家最最最重要是它的價格，其次就是它似乎是以前永和的名店，不過網路評價說換人味變。我是從來沒吃過，所以沒差，從零開始。 之前吃過『享鴨』、『萬珍樓』、『陶然亭』，但沒吃過『頤宮』。 但上述烤鴨價格都比這家貴多了！ 本身不愛吃辣，所以通通點不辣。 一鴨二吃 下訂至外送員到達，大約是45分鐘，畢竟是晚餐忙碌時段。我可以接受。 整體的包裝算是完整的。沒有外漏。 打開包裝後就可以看到是一鴨二吃。 附上兩份餅皮、兩份三星蔥、及兩包醬。應該是全隻關係，半隻應該上述只有一份。 三星蔥 感覺新鮮的，還聞得到陣陣蔥香。 烤鴨醬包 看網路上說是甜醬，我也是第一次，等下開包來點評。 烤鴨試吃點評 二話不說，先來試吃鴨肉部分。 餅皮 的確是平價的水準，不夠薄，且有點黏著了，應該是蒸好後沒有每一片隔離散熱，導致餅皮相互黏住。 鴨肉 也是平價水準。片鴨皮部分，是一般烤鴨燒臘店的水平，沒有脆、薄。 肉質部分，倒是還可以。 混搭 餅皮加上兩片沾好醬料的片鴨，放上三星蔥，包裹後，一口放入嘴中。 的確夠味，鴨肉和蔥醬混搭後，鴨油順著餅皮，化入口內，不錯吃！ 不像網路點評會死鹹，有可能是我沒加辣吧？ 高麗菜炒鴨架 換吃這部分。挑一個炒鴨架，啃咬。 覺得整體味道有炒進去，搭配高麗菜，的確香甜許多。鹹度個人覺得剛好。有一定的水平。 味道很香，我忍不住又多啃了幾塊。 結論 這家『味奇香烤鴨莊』的烤鴨，就是一般燒臘店烤鴨的水平，當然不如之前吃過的北京片鴨、櫻桃片鴨等，皮就是烤的有香但鴨油未鎖住內部，也不夠脆。 餅皮未做好蒸好後片片薄、乾、分離、餅皮香等等事後保護措施。 炒鴨架部分我就覺得不錯了！ 但這價格，整體來說是剛剛好。 提供給想吃烤鴨，又不想花太多錢的饕客享用。 PS：去店外帶，有比Uber便宜？ 味奇香烤鴨莊資訊 地址：105台北市松山區南京東路五段370號 營業時間：上午10:30 - 下午08:20 電話：02-8787-2527 延伸閱讀 饞哭了煎餅果子｜Uber外送｜好吃滿足、餡料豐富，平價
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Google相簿替代方案｜完全免費？｜安全、方便｜一次搞懂懶人包

Google相簿『養、套、殺』策略終於在2021年6月開始生效了。 過去習慣將自己相片、影片存入Google相簿的人，勢必可能會付出一筆『保護費』給Google? 大叔是iPhone的使用者，也是數位創作者，剛好有多年雲端空間實戰經驗。相關Google雲端、OneDrive雲端、自建NAS雲端、icloud雲端，目前自身都是付費使用者。將以親身使用狀況，來為各位分析個人的使用心得。 iCloud雲端 之前有針對iPhone使用者寫了這篇解決手機空間不足問題的導引文。 『Mobile Tips』｜Solve The Problem of Insufficient Photo Capacity of iPhone at One Time! Safe｜Relatively Reliable, and Many Other Advantages 使用iCloud雲端是iPhone使用者最好的解套方式。 只是它免費只給5GB，很小氣！ 但， 它不僅可以迅速幫你備份相片、影片，還可以備份你所有蘋果設備內的資料與設定。 就是手機換新一代的話，直接用iCloud就可以無縫接軌還原｜轉移了！ 只是它有一個我覺得不好的地方，就是放在iCloud雲端的檔案，每次要使用時，都可能要再下載才能開啟（因為它會自動幫你上傳到雲端，節省手機空間），要是檔案稍大，就真的很麻煩，要等待！ 台灣目前iCloud費用｜每月 Google雲端 這是我覺得非iPhone手機使用者，最好的雲端選擇，沒有之一。 當然，如果是iPhone使用者，也可以和iCloud並用。 它除了有iCloud的備份優點外，最讓我無法割捨的是，它的串流技術！ 怎說呢？ 不管是OneDrive或是iCloud，當你打開雲端硬碟檔案時，都會有下載的延遲時間，端看雲端檔案大小及網路速度，往往都是等等等等。 但，Google雲端，好神奇的，不知道是它的什麼黑科技技術，只要點進去，不管檔案是多大，都能快速的打開，尤其是觀看好幾GB大的影片，依然『滑順』啊！更不要說是一般PDF或是WORD文件，更是接近即時。 在筆電桌機上，安裝『Google雲端硬碟』軟體，更是能感受到它的威力。就跟多了一顆硬碟在你電腦上一樣，你幾乎感受不到，它是『雲端』硬碟。 Google One 雲端儲存空間 價格連結 Google One的價格表｜每月 OneDrive
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陶板屋｜和風創作料理，洽談公事、朋友聚餐好選擇，CP值高！餐點選擇豐富

大叔對於『陶板屋』可說是讚譽有加。原因有幾個， 餐點品質穩定，主餐選擇性多樣，雞、鴨、豬、牛、魚皆有，更別說還有數種附餐選擇 價格相較餐點內容，很實在。餐食極度美味不敢說，但絕對有中上水準 價金單一，容易控制預算，適合聚餐、洽談。 之前也是因為這樣，叫了幾次外送。 陶板屋｜Uber外帶餐點｜豐富貼心的連鎖精緻美食料理，令人驚艷！ 當然也有多次餐廳內用餐體驗，只是遲遲未寫文介紹，這次就讓大叔簡單介紹幾樣餐點，讓讀者體驗視覺美味。 影片看這： 陶板屋｜和風創作料理｜菜單 陶板屋官方網站 菜單簡約，就一頁。從沙拉選擇到甜點。價格就一個，648元再加10%服務費。核算下來就是713元一人。 大叔和同行一起點了菜單上單品，順序一一介紹如下： 陶板屋｜沙拉｜燻鴨胸胡麻沙拉 燻鴨胸肉不柴，帶著淡淡煙燻味，鹹度剛好，搭配胡麻醬，格外好吃。 陶板屋｜沙拉｜焗牛肉鮮蔬溫沙拉 這道菜，焗牛肉是重點，一口下去，牛肉加上起司香氣十足。 沙拉就一般般，醬料鮮甜，新鮮甜度足夠。 陶板屋｜前菜｜醬燒杏鮑菇 這道菜一般般，好吃，但不到非常好吃。味道適中。可以先嚐旁邊那顆梅子後，再吃杏鮑菇，會別有風味。 陶板屋｜前菜｜干貝海鮮茶碗蒸 這個大叔就喜歡，畢竟是茶碗蒸，滑嫩蛋品，搭配干貝，好好吃。可惜，只有一半？怎不是八分滿呢？有點好奇！ 陶板屋｜湯｜奶香牛肝箘野菇濃湯 這道湯品很香呢！適合大叔的胃口。 陶板屋｜湯｜蒜魷海鮮清湯 這湯品清甜好喝，適合清淡口味的。有隻蝦、有顆貝肉、有蛤蠣...和幾根青蔥絲 陶板屋｜主餐｜香蒜瓦片牛肉 噹噹噹！主餐上了。 大叔點了牛肉主餐。只能說，有吃過A-Cut的，可能會覺得這牛肉太軟嫩了。 A Cut 牛排館｜米其林星級餐廳｜午間套餐｜讓美食為愛情浪漫加分 有吃過孫東寶的，會覺得這牛肉軟嫩好吃好入口。可以這樣比嗎？只能說價格決定大部分... 牛肉的橫切面好看。應該是七分熟？ 搭配吃法，除了蒜片外，建議可以再搭配玫瑰鹽。兩者，各有不同風味。 陶板屋｜主餐｜炙燒陶板魚 這道，僅有食物實照參考，大叔沒品嚐！ 陶板屋｜和食｜濃醬咖哩炸飯糰 接下來，就是沒吃飽的人，最後的補胃菜點。 這咖哩炸飯糰，香濃夠味，飯糰咬下去，香氣充滿嘴中，好吃！（可能是大叔沒吃飽？） 陶板屋｜和食｜起司牛肉炊飯 原本以為是斜甕裝的，沒想到改器皿了！不過，味道很棒，也是一道好料理。 陶板屋｜飲料｜蜜桃桔香果茶
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